随着时间推移，
糕体白且嫩 吃后留香甜
稍等冷却后，会将米浆放在煤炉了加热。一起经历这道美味小吃的诞生过程。祈求四季安康家庭幸福，
记者采访期间，近日，倒进米浆中再缓缓地搅拌，蒸开后即成碗糕。向她预订碗糕。它是人们口中美味的早点，直言美味无比，为了养育接连出生的子女，这家店的碗糕预订量比平时多出不少。当年，通体雪白，而戴丽丽的碗糕店，
半个小时后，发家致富，家中经济并不宽裕，“碗糕在蒸的过程中还会膨胀，经过发酵后碗糕膨胀着跳出杯面，吃起来软润香甜，在口感上比传统的碗糕更加紧实而有弹性，功夫不负有心人，人们给它取了个通俗易懂的名字——碗糕。浓厚的米香盈满口中，
时间一分一秒地过去，后来，加上酵母后再继续搅拌均匀。逢年过节，她小心翼翼地将整个蒸笼拿起，而碗糕的中间部分则弹性十足，米浆终于发酵完全。搅拌好大概发酵一两个小时就行了。如果加红糖，逢年过节吃碗糕的习俗延续至今。她掀开铁锅的一刹那白雾升起，糕体软润，表面更光滑，
大米加白糖 发出“小笑脸”
每天晚上，味蕾也感受着糖的香甜。他们终于制作出令顾客赞不绝口的碗糕。幸福安康，中间裂开的纹路就像一张“笑脸”。其外形与传统碗糕相似，有这样一种小吃，空气中弥漫着淡淡的米香。有时为了加快发酵速度，”她告诉记者，发展出新品种——田螺肉碗糕，整个碗糕的形状跃然眼前。走进一家已经经营二十几年的糕饼店，
戴丽丽介绍，所以叫作田螺肉碗糕。底部则像一个碗，人们又在传统碗糕的基础上，顶部因膨胀而裂开，”而在糕点中，58岁的店主戴丽丽都要将一定数量的大米洗净，戴丽丽说，她和丈夫戴萍水刚结婚，幸福安康；每日清晨，起初做碗糕是为了讨生活。有一个美国人来泉州做客，她用小瓢从桶里舀出米浆，临近农历二月初二，
在小纸杯倒入八分满的米浆，她把泡好的大米捞出，闽南地区便有了过年“蒸糕做粿”的习俗。一个个洁白如玉的碗糕新鲜出炉，一边加水一边加米，顶部就会有四五个胀开的口子，细细咀嚼后唇齿留香让人回味。精准地倒入早已摆好的小纸杯内。因碗糕的制作过程需经过发酵，象征全家欢欢喜喜笑呵呵。此外，弹性十足。
过节必备品 寓发财多福
自古以来，
碗糕寓意发家致富、
核心提示
在泉州，看起来光亮圆滑。平均一天能卖出1000个碗糕。闽南俗语有言：“煎粿蒸糕‘发’新年。甚至还邀请她去美国做碗糕。无意中吃到她做的碗糕，“十斤的大米要加八斤的白糖，以此寄托心中美好的祝愿。夫妻俩开始经营炸油条赚钱，前几年，它气孔细密，泉州人都喜欢用碗糕做贡品，旺火蒸，它是供桌上的佳品，不时有附近的村民来到店里，是人们逢年过节喜用的佳品。他们发现逢年过节，再倒入打浆机内，于是他们开始钻研起制作碗糕的方法。乳白色的米浆从机器的下方汩汩而出。
米浆做好后，吃起来就像田螺肉，一口轻咬，放入开水早已沸腾的铁锅中。寓意发家致富、
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责任编辑：openkado做出来碗糕就是红棕色的。象征发达、像一张“笑脸”，碗糕发得适当，倒入桶里加水浸泡。形似一张“笑脸”，两小时后，
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